Perspectivele cresterii taurinelor de carne si a producerii carnii de bovina in judetul Maramures

Detalii

Categorie: Administratie

Publicat: Joi, 25 Septembrie 2014 07:45

Scris de IP

Accesări: 1622

1.Ce este vaca de carne?

            In ceea ce priveste realizarea actiunilor ce revin institutiei din Planul de Actiuni pentru realizarea in judetul Maramures, in anul 2014, a obiectivelor cuprinse in Programul de Guvernare 2013-2016, mentionam faptul ca au fost indeplinite.
Astazi fondul genetic al taurinelor de lapte care se cresc in judetul Maramures este tot mai des asaltat de performantele ultracomerciale a unor tauri din rase specializate in directia productiei de carne datorita faptului ca tineretul taurin obtinut din incrucisari de prima generatie intre rasele locale, Bruna de Maramures si Baltata Romaneasca,

reformate in directia productie de lapte  cu tauri din rasele Aberdeen Angus, Bleu Blanche Belgique, Charolaise si Limousine se adapteaza foarte bine la toate sistemele tehnologice de intretinere in conditii pedoclimatice si ecogeografice diferite, realizeaza sporuri foarte mari si se valorifica la preturi foarte bune. Aceasta tehnologie de crestere si exploatare a taurinelor in mod exclusiv in directia productiei de carne poarta denumirea generica de Vaca de Carne.

2. Cand au aparut taurinele din rasa de carne in Romania si Maramures?

            Romania nu are traditie privind cresterea taurinelor din rase de carne, consumul de carne de vita pe cap de locuitor este destul de redus comparativ cu tarile din UE, deoarece tehnologia de crestere si exploatare a vacii de carne desi este foarte simpla ea nu a fost cunoscuta de crescatori si respectata pentru obtinerea unor rezultate economice favorabile. Marturie sta perioada din anii 1958-1962 cand s-au importat in Romania aproapte toate rasele de carne mai importante “ Crezandu-se ca vor transforma toate paiele si cocenii fostelor CAP-uri in carne”, dar nu a fost asa, nu s-au asigurat conditiile corespunzatoare de furajare si intretinere, astfel ca in timp au disparut (prof. Dr. Ing. Fisteac    In jud Maramures in  anul 1997 un intreprinzator Italian ENRICO ONORATI achizitioneaza fostul complex de  cresterea si ingrasarea tineretului taurin SACALASENI, infinteaza societatea SC. LIMIT. SRL. Avind ca obiect de activitate cresterea explotarea si exportul de taurine.Pentru inceput achizitioneaza tineret taurin din rasele locale, concomitant cu importul de material seminal congelat din rasele de carne in vederea insamintarii taurinelor pentru obtinerea de hibrizi comerciali destinati exportului.In anul 1999 ca urmare  externalizari serviciilor de insamntari artificiale catre formele private operatorii de IA  au fost transferati la SC. LIMIT. SRL. Din anul 2000 SC. LIMIT. SRL. In colaborare cu SC. SEMTEST GENETIC .SA si OARZ  MARAMURES  au desfasurat un program de IA care presupunea insamintarea artificiala cu  MSC din rasele de carne MARCHEGIANA, PIEMONTESE,BLEU BLANCHE BELGIQUE SI CHAROLAISE pe un efectiv de 15 din matca.Acest procent n-a fost respectat insamitindu-se aproape intreg efectivul de taurine din judetul Maramures ne luindu-se in considerare efectivele de taurine cuprinse inlucrari tehnice de selectie COP-Controlul oficial al performantelor.Incepind din anul 2002 au fost luate masuri privind respecarea intocmai a procentla sistare.ului de 15 efectivul de taurine   destinat  insamintarii cu MSC de carne,urmare a acestei masuri SC. LIMIT .SRL.  si-a redimensionat activitatea pina la sistare.

3. De ce rasele de carne?

            - Tehnologia cresterii si exploatarii taurinelor din rase de carne este o activitate simpla si

             este la indemana oricarui crescator de vaci

- Nu trebuie tehnica exagerata ca si la vacile de lapte ( nu trebuie calculate UN, nu trebuie calculate pulsatiile pe minut pentru reglarea aparatului de muls)

- Viteii de carne se cresc usor, au capacitate mare de conversie a furajelor in carne de calitate

- Sunt intretinute aproapte tot timpul anuului, in adaposturi foarte simple. De multe ori pot fi saivane cu 2-3 pereti

            - Fatarile se fac sezonat, de regula in lunile ianuarie-februarie

            - Viteii sunt ingrijiti de mamele lor, se hranesc cu lapte si iarba pana la intarcare

- Realizeaza sporuri intre 1200-1500 grame pe zi, iar cand se suplimenteaza ratia furajera cu furaje concentrate pot realiza sporuri intre 1500-2300 grame pe zi

- Vacile pot fi  montate natural cand produsii urmeaza a fi destinati sacrificarii si artificial cand produsii( femelele sunt intretinute pentru reproductie)

            - Investitii reduse in dotarile fermelor

            - Grad redus de tehnologizare a activitatii de crestere

            -Conditii sanitar-veterinare mai usor de respectat

            - Cerere crescuta si insuficient acoperita pe piata europeana pentru carnea de vita

- Este o activitate mai usor de dimensionat (ca efectiv) si se poate combina de catre crescatori cu alta activitate ( ex. Turismul rural)

- Pretul de valorificare este mai mare decat la produsii obtinuti din rasele autohtone       ( explozia comertului salbatic instalat de italieni si greci in Romania inclusiv in judetul Maramures ( SC Limit SRL-Administrator Enrico Onorati)

Cu alte cuvinte taurinele din rase de carne -Se tin ieftin si se vand scump.

4. Ce rasa trebuie sa crestem?

            Obiectivul fiecarui fermier sau crescator de taurine este eficienta economica, nici un crescator nu-si poate permite sa creasca animale numai de dragul lor fara sa obtina un profit peste costurile investite . Pentru el cresterea animalelor trebuie sa devina o afacere. Pentru a putea fi competitivi in conditii de eficienta economica este obligatoriu obtinerea unor productii superioare calitativ si posibil de valorificat pe piata la un pret cat mai bun. Aceasta presupune organizarea judicioasa a  intregului proces de productie si nu in ultimul rand evitarea cheltuielilor neproductive. Avand in vedere ca motorul dezvoltarii, mijloacele de productie  il reprezinta animalele se naste intrebarea “Ce rasa sa crestem?” Se poate raspunde daca ne-am stabilit un scop de crestere: sa producem lapte ori carne? Raspunsul la aceasta intrebare depinde si de traditia din zona, de ferma pe care o detinem, de zona geografica si de conditiile de exploatare pe care le putem oferi. Oricum fiecare rasa are avantajele ei si merita aleasa. Se mai naste inca o intrebare fireasca “Daca toata aceasta munca de crestere a taurinelor astazi mai merita sa o facem?”, deoarece in prezent laptele este peste tot in cantitati prea mari si platit sub costul de productie si chiar limitat prin introducerea cotei de lapte. Atunci ce trebuie sa facem? Totul tine de optiunea fiecarui crescator, de economia fiecarei ferme sau gospodarii. Totusi doua dintre criteriile  in alegerea unei rase de taurine par a fi mai importante:

1. Alegerea rasei care valorifica cel mai bine si cel mai eficient conditiile concrete din ferma proprie.

2. Alegerea rasei in functie de dezvoltarea pietei pe termen lung.

Click aici pentru detalii